Korv Annorlunda

4 portioner

Ingredienser:

500 g Korv
8 st. Potatisar
1 st. Purjolök
8 dl Vatten
2 st. Buljongtärningar
500 g Wok grönsaker
  Salt
  Peppar
 

Sås:

2 st. Äggulor
2 st. Vitlöksklyftor
2 msk Senap
1/2 dl Persilja
4 msk Vatten
6 msk Olja
  Salt
  Peppar

Dela korvarna på mitten. Ansa och strimla löken. Skala potatisen.
Koka potatisen i vatten tillsammans med buljongen och lite salt på svag värme i ca 15 minuter.
Tillsätt korven, wok grönsakerna och löken och låt allt puttra i ca 5-8 minuter
Häll bort vätskan.

Såsen:

Rör ihop äggulor, vitlök, senap och persiljan.
Tillsätt vatten och olja i en fin stråle rör till en jämn sås.
Ringla såsen över korvgrytan och rör om.