Ruccolasoppa

4 personer

Ingredienser:

2 st. finhackade Gula lökar
150 g Ruccolasallad
  Smör
2 krm Timjam
2 krm Oregano
8 dl Buljong
2 dl Crème Fraiche
2 st. Vitlöksklyftor
1 1/2 dl Crème Fraiche
  Peppar
  Salt
121/2 msk vetemjöl
  rostade Brödskivor
1 pkt tärnat bacon

Gör så här:
Fräs löken och ruccolasalladen mjukt i smöret.
Krydda med timjam och oregano.
Tillsätt 4 dl buljong och koka upp.

Mixa till en slät massa och späd med resten av buljongen och crème fraiche.
Pressa ner vitlöken och red soppan med vetemjölet under omrörning tills soppan tjoknar.
 

Servera soppan med knaperstekt bacon och rostat bröd.

Njut!!